2021

Ein Feinfruchtiger filigraner Pinot Noir, alpin-frisch und lebendig. Seine sortentypische Frucht bleibt erhalten durch eine schonende Mazeration von 4 - 5 Tagen und einer Maischegärung von 2 - 3 Wochen. Dann reift er in großen Holzfässern. Genial trocken mit geschmeidiger Säure zeigt sich dieser Pinot Noir fruchtig und reizvoll straff. Gerne auch gekühlt genießen.

Maischegärung mit schonender Maischebewegung, bei kontrollierter Gärführung im Edelstahlbehälter; biologischer Säureabbau und Lagerung in großen Holzfässern.

13,5 % Vol.

100 % Pinot Noir